家常小炒豆干
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来源：互联网
豆腐干：
两块
尖椒：
一个
胡萝卜：
半根
木耳：
适量
生姜：
2片
剁椒酱或豆瓣酱：
1小匙
盐：
1/2小匙
糖：
1/2小匙
生抽：
2小匙
1
这种豆腐干比较适合做这道菜
2
豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用
3
锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）
4
下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
5
尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握
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