素炒冬瓜
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来源：互联网
Tip：如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。
冬瓜：
适量
蒜末：
适量
葱花：
适量
花椒：
适量
干辣椒：
适量
酱油：
适量
水淀粉：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
2
锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
3
倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。