让人上瘾的榴莲冻芝士

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Tip：1、这个蛋糕也可以加饼底，用60克的饼干，加30克的黄油。   2、如果是天气太热，而蛋糕要提着外出的话，吉利丁片可以用到10克。
奶油奶酪：
250克
细砂糖：
80克
吉利丁片：
5克
椰汁：
60克
榴莲肉：
180克
动物性淡奶油：
250克
1
我用的椰浆粉来冲调椰汁
2
吉利丁片放冰水里泡发。
3
将泡发的吉利丁片放进椰汁中，小火煮至吉利丁片融化。
4
将软化的奶酪放盆里，加细砂糖，用手动打蛋器搅拌至顺滑。
5
加入榴莲肉，继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。
6
倒入椰汁，搅拌均匀。
7
将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。
8
将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发，加进芝士糊中。
9
用橡皮刮刀拌匀。
10
将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中，放冰箱冷藏4小时以上。
11
将冷藏好的芝士蛋糕脱模。
12
再在表面装饰即可。
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