抹茶生巧克力塔

Tip:利用白巧克力本身的甜度即可,不用另放砂糖
饼干:
100g
黄油:
60g
白巧克力:
160g
淡奶油:
200ml
牛奶:
50ml
抹茶粉:
4小勺
鸡蛋:
一个
1
把饼干放入保鲜袋中,用擀面棒碾碎。倒入融化的黄油混合均匀后敷入塔模(塔模里实现铺好蛋糕纸),放入冰箱冷藏
2
白巧克力切碎。锅里放入牛奶和淡奶油,煮沸后关火,加入切碎的巧克力静置2分钟。加入抹茶粉后搅拌均匀。巧克力全部融化后,用细网纱的笸箩过滤混合液
3
鸡蛋调开后倒入2的混合液中搅拌均匀。把铺有饼干层的塔模从冰箱里取出,将制作好的混合液从稍微高一点的高度倒入其中(为防止气泡产生)
4
烤箱170度预热后烤35分钟。为保持抹茶颜色好看,中途需时刻观察,加盖锡纸。烤完取出放凉后,连模具一起放入冰箱,冷藏一晚。第二天脱模后在表面撒上抹茶粉。切时为保证切口平整光滑,可将切刀火上烤一下再切
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  • 发布日期:2024-01-29 12:58:08
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