玛格丽特饼干
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来源：互联网
低筋粉：
100g
玉米淀粉：
100g
黄油：
100g
熟蛋黄：
两个
盐：
1g
糖粉：
60g
1
煮两个鸡蛋，取蛋黄。
2
黄油软化后， 加入糖粉，盐，打蛋器打发。 打到体积膨大，颜色变浅，呈膨松状
3
蛋黄放网筛上按压过筛。拌匀。
4
蛋黄拌匀。
5
低筋粉，玉米淀粉，混合筛入。
6
放在保鲜膜上揉成团。 放入冰箱冷藏一个小时。
7
取出面团，搓成小球。
8
指头按压，成自然的裂纹。
9
可刷上蛋液，洒芝麻。
10
预热烤箱，170度，15分钟左右。
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称料步骤： 1.软化的黄油+糖粉放一个盆里 2.牛奶+盐混合拌至盐融化 3.高筋面粉+低筋面粉+玉米淀粉+奶粉+抹茶粉混合过筛 4.准备一个布制裱花袋+SN7094花嘴 开始操作： 1.黄油和糖粉打发白 2.加入混合的牛奶和盐打至完全融合 3.加入混合过筛的粉类 4.将粉类和黄油充分拌匀 5.将饼干面糊倒在桌面上用手搓压至非常柔软状态 6.装入裱花袋挤 7.烤箱温度130度烘烤约35-40分钟 家饼干 22449 浏览