马斯卡彭饼干
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来源:互联网
马斯卡彭奶酪:
125g
黄油:
100g
蛋黄:
1个
低粉:
250g
细砂糖:
60g
1
1. 马斯卡彭奶酪隔水融开后加入细砂糖搅打顺滑.
2
黄油软化后加入打散的蛋黄打匀。
3
将1和2混合拌匀。
4
筛入低粉,切拌至无干粉。
5
揉成团,将面团擀开成8mm的片状。
6
用吸管或筷子在面片上随意戳出孔洞。
7
面片切成长发条后对角切,成三角形状放入烤盘。
8
烤盘送入预热好175度的烤箱中层,上小火烤10-15分钟(根据自家烤箱脾气)出炉。
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对于我来说酥松才是饼干的王道,那种一口咬下去直掉末,入口即化的感觉真是好吃到天上去了,因此那些很结实的饼干并不能吸引我。我一直在追寻饼干酥松的路上努力,在试过很多方子之后自己终于改良出了一套非常酥松且甜度适中的方子,总结了下,这三点做到了,想不酥松都难。1.黄油一定要打发好 是轻飘飘的羽毛状 2.一定要泡打粉啊啊很重要哒 3.玉米淀粉(粟粉)的比例越高越酥松哦!(๑•̀ㅂ•́)و✧饼干 8114 浏览