美式牛油纽扣曲奇
24798 阅读
0 评论
70 点赞
来源：互联网
Tip：如果烤完后，曲奇粘在烤盘上拿不下来，用拿烤盘的那个把手，轻轻敲烤盘底部，这样曲奇就会跳起来了，自己也就脱落了。
低粉：
150g
黄油：
100g（硬块）
盐：
1/8小勺
糖份：
70-80g
蛋黄：
1个
1
面粉+盐一起过筛
2
硬硬的黄油切小丁放入面粉中
3
均匀的搓成面包糠状
4
拌入糖粉和蛋黄
5
揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟
6
取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）
7
用圆模具切出小圆形
8
再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部
9
再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可
- 上一篇 > 可可坚果曲奇饼干
- 下一篇 > 咸味黄油葱香曲奇饼干
相关推荐
-
-
超级酥脆的香草黄油曲奇
学习烘焙以来，曲奇应该是我做的次数最多的东东了，确实失败率为0，而且全家人都爱吃，就是感觉热量太高，不然就成我们家的常备点心了。以前做曲奇都是用的低筋粉，早些天发现兔纸的博文里有这样一款用高筋粉和粟粉搭配的曲奇，而且网友的评价都说不错，象我这么爱尝鲜的人肯定是要试一下滴。折腾一阵子，曲奇出炉了，晾凉以后婆婆尝了第一口就说：“咦，这次的饼很酥啊，和以前做的不太一样”，所以事实证明兔纸的方子真心不错，饼干 81495 浏览 -
-
-