美式牛油纽扣曲奇

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Tip：如果烤完后，曲奇粘在烤盘上拿不下来，用拿烤盘的那个把手，轻轻敲烤盘底部，这样曲奇就会跳起来了，自己也就脱落了。

低粉：

150g

黄油：

100g（硬块）

盐：

1/8小勺

糖份：

70-80g

蛋黄：

1个

1

面粉+盐一起过筛

2

硬硬的黄油切小丁放入面粉中

3

均匀的搓成面包糠状

4

拌入糖粉和蛋黄

5

揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟

6

取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）

7

用圆模具切出小圆形

8

再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部

9

再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可

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本文分类：饼干
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发布日期：2024-01-29 10:11:38
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