雁鹅菌菇锅
4961 阅读
0 评论
42 点赞
来源：互联网
Tip：1、潮汕火锅基本是原味汤底，比如羊肉火锅是羊骨熬得汤底、牛肉火锅是牛骨熬的汤底、鸡肉火锅是鸡肉熬的汤底。 2、蘸酱是摊主搭配的这边的市场都这样，特殊配料摊主都会给你搭配，比如买蛤蜊会给你搭配红辣椒和九层塔、买羊肉会给你搭配南姜、买青菜会搭配芹菜葱。
雁鹅：
1只5斤重
红枣、麦冬、灵芝片：
适量
芹菜：
适量
各类菌菇：
1斤
盐巴：
一小勺
芝麻油：
适量
1
鹅一只让摊主起肉切薄片，鹅骨下锅注入适量水烧开后去除血沫加入麦冬、红枣等药材。
2
高压锅上汽转小火15分钟，自然泄气。鹅肉汤就做好了，这个作为火锅汤底。
3
将煮好的鹅肉汤倒入火锅中放入大量菌菇，烧开。调入适量盐即可。
4
芹菜去叶留梗，切成芹菜粒。将切成薄片的鹅肉拌入适量芝麻油和芹菜粒（可以有效去除膻味）配合鹅肉火锅汤底绰烫鹅肉蘸酱食用。
5
蘸酱是摊主配的，是他特制的豆瓣酱可以用普通普宁豆瓣酱作为鹅肉火锅蘸酱。
- 上一篇 > 碎米饼配西葫芦、蘑菇
- 下一篇 > 塔吉锅杂菜煲
相关推荐
-
碎米饼配西葫芦、蘑菇
这道美食很符合素食主义者的需求，香脆的碎米饼配上热腾的蔬菜，美味得让你停不下来。 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。灵芝 80651 浏览 -
-
-
-
人参灵芝松茸野山大补鸽子汤
这是一款功能性的汤，口感略带一点点灵芝的微苦，已经人参的香味。用来炖鸡或鸽子非常适合。 这款汤选用了多种名贵食材，包括人参、松茸、灵芝、茯苓等等。属于大补汤之列。 对于都市人提高免疫力、增强体质、抗疲劳、护心肺、补肝肾都很有帮助。对于中老年人有很好的降血脂降血压、护心养心之功效。对于年轻人补肾强身，防止盗汗虚汗、体虚有很好之功效。如需儿童服用的情况下，不宜过多。对于女性也有很好的补血调经功效。可以灵芝 4936 浏览