紫苏焖排骨
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来源：互联网
小排：
半斤
紫苏：
一把
蒜蓉：
少许
姜蓉：
少许
白酒（料酒）：
2勺
水淀粉：
少许
蚝油：
1勺
糖：
少许
生抽：
2勺
盐：
少许
黑椒粒：
少许
1
排骨洗净后加入姜蓉，生抽少许，糖。腌制 20 分钟即可。紫苏切成小段。
2
把锅烧八成热，加入油和蒜蓉，出香味之后加入腌制好的排骨大火爆炒。
3
洒入白酒or料酒，继续翻炒至变色。
4
加入焖烧用的酱汁：生抽，糖，蚝油，盐，水（没过排骨）。大火煮开转小火，加盖焖至酱汁变稠。
5
打开锅盖加入切好的紫苏，加盖继续焖。
6
加入水淀粉，大火收汁，撒上黑椒粒即可上碟。
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