紫苏花甲螺
53359 阅读
0 评论
61 点赞
来源：互联网
Tip：1.花甲螺一定要用热锅炒到出水，才能让腥味降到最低 2.辣椒选择紫天椒，味道最好
花甲螺：
500g
紫苏：
100g
酸笋：
80g
辣椒：
30g
盐：
适量
米酒：
1~2勺
海天酱油：
适量
葱、姜、蒜：
适量
1
将买回来的花甲螺用清水浸泡15分钟后，清洗干净
2
把紫苏、辣椒、酸笋切成条状，辣椒最好是紫天椒
3
把锅烧热，放入清洗好的花甲螺，不用放油，加点盐，让花甲螺吐出泥水
4
待花甲螺变色后，沥水捞出备用
5
把锅烧热后，加入适量花生油，将葱、姜、蒜与辣椒炒香，再加入酸笋
6
把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒，再加入紫苏，放盐、几滴米酒、酱油调味调色
7
焖5分钟后，即可出锅
相关推荐
-
-
-
-
-
一夜渍（冰镇紫苏杨梅）
“一夜渍”是目前比较流行的一种腌制方法，完美融合渍菜开胃爽口的味道，也能保持食材的新鲜与营养，在日本极为普及。这种低盐浅渍的方法比传统腌菜更健康！既保留了蔬果原有的香味与色泽，又抑制了微生物的生长，使腐败菌的含量更低。无论配饭、佐粥还是空口吃，都十分美味，清爽宜人！原方来自“美食美学烘焙店”，我稍做改动，模具也是她家买的浅渍钵，方便快捷好吃，分享给大家。紫苏 89425 浏览