辣椒紫苏煮鱼
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来源：互联网
Tip：1，鱼一定要整理干净，直接让卖鱼的人帮你弄好，这样最方便了。鱼里面有时候会膏和黑色的膜，最好要弄干净，有时候这东西会很腥。 2水最好是小半碗小半碗的下，快没有水的时候再下。一次性放很多，会变鱼汤的。
紫苏：
买了一块钱，大概有10多片叶子
青辣椒：
一只
草鱼（大头鱼）：
500G
姜：
适量
蒜蓉：
适量
盐：
适量
糖：
适量
油：
适量
料酒：
适量
1
把鱼洗干净，然后切成一段一段的。大概4厘米一段。
2
把，姜，蒜，拍好。辣椒切圈。紫苏随便撕开，大概一片撕开两片。
3
锅中放油烧热，先把姜，蒜爆香，再放辣椒，炒一下后放鱼。鱼的外表熟了之后放小半碗料酒来煮，然后放紫苏。
4
然后放盐和糖调味，盐糖的比例大概是2:1大概煮，4分钟左右，鱼一熟就可以了，鱼太熟了，就不好吃了。 PS，假如料酒不够来煮鱼或者很快挥发掉，一定要放水哦。反正料酒与谁水加起来不能超过一碗水。水多了，鱼也不好吃。
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