鱼头紫苏豆腐汤
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来源：互联网
鱼头：
适量
豆腐：
适量
紫苏，姜片，八角，桂皮，细青椒：
适量
豆豉，榨菜（选）：
适量
盐，料酒：
适量
白胡椒粉：
适量
1
鱼头洗净，加盐和料酒提前放一段时间（一个多小时的样子）
2
锅烧热加油放鱼头稍煎，可以把鱼头取出，放姜片，八角，桂皮，细青椒圈稍炒加鱼头紫苏段、豆豉、榨菜，很多水大火煮，撇浮末到鱼汤奶白浓香。
3
试味调咸淡。把切片豆腐放入，火调小一点，汤小滚十多分钟豆腐入味。撒白胡椒粉。
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