葱拌北极贝

Tip:1. 北极贝解冻后应破开,洗净黄黑色的内脏后,再改刀切块。2.  贝肉汆水8-10秒即可,时间长了肉质会不好咬。3. 熬葱油的葱千万不要焦,油不能太少太热。
北极贝:
15只
蒜:
3瓣
葱:
适量
姜:
4片
糖:
2勺
芝麻油:
适量
生抽:
3勺
橄榄油:
适量
1
北极贝解冻,洗净,切半
2
姜蒜剁碎,待用。小葱切成小段,待用。
3
烧开水,北极贝迅速汆水后捞出。装盘待用。
4
炒锅擦干,放适量橄榄油,下葱段,小火煸炒至葱变棕黄色关火。筷子捞出葱段,葱油待用。
5
再取适量鲜葱切葱花,撒在北极贝上。锅中葱油里放入蒜末姜片爆香,放入生抽、糖烧开。关火,迅速将锅中热油淋在葱花和北极贝上。滴芝麻香油数滴,拌匀品尝~
  • 本文分类:北极贝
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  • 发布日期:2024-01-29 09:26:24
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