葱拌北极贝
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来源：互联网
Tip：1. 北极贝解冻后应破开，洗净黄黑色的内脏后，再改刀切块。2. 贝肉汆水8-10秒即可，时间长了肉质会不好咬。3. 熬葱油的葱千万不要焦，油不能太少太热。
北极贝：
15只
蒜：
3瓣
葱：
适量
姜：
4片
糖：
2勺
芝麻油：
适量
生抽：
3勺
橄榄油：
适量
1
北极贝解冻，洗净，切半
2
姜蒜剁碎，待用。小葱切成小段，待用。
3
烧开水，北极贝迅速汆水后捞出。装盘待用。
4
炒锅擦干，放适量橄榄油，下葱段，小火煸炒至葱变棕黄色关火。筷子捞出葱段，葱油待用。
5
再取适量鲜葱切葱花，撒在北极贝上。锅中葱油里放入蒜末姜片爆香，放入生抽、糖烧开。关火，迅速将锅中热油淋在葱花和北极贝上。滴芝麻香油数滴，拌匀品尝～
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