基围虾烧茄子
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来源：互联网
Tip：1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康 2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味 3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看 4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道
基围虾：
适量
茄子：
适量
西兰花：
适量
五花肉：
适量
辣椒：
适量
大蒜：
适量
洋葱：
适量
姜：
适量
蚝油：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
备好材料
2
基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
3
茄子清洗干净后切条状，花肉切片，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用
4
平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎
5
中途翻面，直到茄子煎熟
6
将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油
7
另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒
8
加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒
9
倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅
