海虾烩娃娃菜

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娃娃菜：
6两左右
海白虾：
3只
姜：
若干
1
海白虾洗干净，挑虾线，根据大、小个头剪成2、3段。最好先个头大点，有弹性新鲜的对虾。
2
娃娃菜洗干净，横切，有利于将纤维切断吸收汤汁。选择存放一段时间的娃娃菜，因为水份的流失，甜度会高点。
3
大火下姜丝煸出香味，下虾段，煸出虾油，铲子压虾头，可让虾酱也能煸炒岀油。
4
下娃娃菜，大火猛炒，变软后下盐出锅。整个过程大概8分钟就完成。绝对是个懒人菜。
5
姜丝可多放些，一来去腥，二来因娃娃菜性寒，姜可起中和作用。
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  • 本文分类：海白虾
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  • 发布日期：2024-01-29 09:31:58
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