葱爆基围虾

Tip：关于糖盐味精用料我一直都是靠感觉所以就不详细了，炒的时候动作不要太大，料酒不要少干，时间自己掌握，才可以很嫩哦！

大蒜，姜，小葱：

适量

料酒，盐，味精，糖：

适量

基围虾：

适量

1

把虾洗净，去头后将脊背剪开去黑线，然后放油，放姜，热锅后倒入洗好的基围虾，，翻炒，劈劈啪啪，虾变红后放入大蒜碎末。继续翻炒

2

七成熟后放盐炒几下放糖然后继续翻炒，劈劈啪啪继翻炒一会儿，在倒入料酒，记得是大火，继续翻炒（放酒以后不用大动作翻炒）

3

翻炒一会儿以后加入小葱末，炒几下，放入味精，再翻炒几下关火装盘。

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