莲花白菜包
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来源：互联网
白菜：
适量
火腿：
适量
香菇：
适量
粉丝：
适量
盐：
适量
糖：
适量
白胡椒粉：
适量
香油：
适量
1
1. 粉丝1小把，香菇4朵用清水泡发
2
2. 白菜小心地将根部切去一些（为了去除根部不干净的地方）但是依然保留一点点根部。以保证白菜形状不散。然后从距离根部1/3处下刀横切段整棵白菜
3
3. 切下来的白菜根每片叶子修剪成近似三角形的花瓣，洗净 这就做成了白菜的第一种形态：莲花
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4. 切下来的另外2/3部分的白菜叶子一片片扒开至剩下一个白菜芯（白菜芯因为叶片较小没办法用来包馅。所以留用）
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5. 扒下来的大片叶子洗净后放入煮开的水中浸泡（不需要再煮。泡到变软了就行） 这是为了做白菜的第二种形态：白菜包的外衣
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6. 剩下的白菜芯和做莲花修剪下来的部分根部叶片全部切细条 这是白菜的第三种存在方式：做馅
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7. 火腿也切成跟白菜差不多大小的细条
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8. 泡发好的香菇也同样切细条。粉丝切断（跟其它材料长度差不多即可）
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9. 把切好的火腿，粉丝，白菜和香菇混合均匀。取一些摆在泡软的白菜叶子上。
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10. 像包春卷一样包起来。收口朝下放在盘子中
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11. 白莲先用水煮一下至半开。再摆入盘子中央。表面撒一层细盐，一点点糖和白胡椒粉。上锅子蒸25分钟。蒸好以后在表面淋上香油即可
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