芹菜牛肉丝
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来源：互联网
嫩牛肉：
半斤
芹菜：
一把
食用油：
适量
酱油：
少许
料酒：
少许
水淀粉：
少许
胡椒粉：
少许
姜蒜末：
少许
鸡精：
少许
1
将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右
2
炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，捞起沥干油
3
锅底留油烧热，放入芹菜段，葱姜片、酱油翻炒片刻，再倒入牛肉丝炒匀，撒上鸡精拌匀，即可出锅
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