芒果奶冻

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Tip：1，吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍 , 用粉的米娜桑自行换算； 2，芒果汁如果不够浓稠冷藏成型超慢，使用红色有角的杯子三倍速哟（这句是夏亚开玩笑的别当真），可以增加一半的吉利丁片加快成型时间。

大芒果：

2个

酸奶：

450g

淡奶油：

50g

白砂糖：

30g

吉利丁片：

10g

吉利丁片冰水浸泡待用

芒果切丁去皮，入料理机加50g酸奶后搅拌成泥。

芒果汁入微波炉略微加热，加入白砂糖15g，泡软的吉利丁片4g，搅拌融化。

找合适的器皿放置空杯，使杯身呈相同角度倾斜。（倾斜后水平对角线接近杯口和杯底做出成品最漂亮）倒入加了吉利丁的芒果汁，略微冷却后放入冰箱冷藏两个小时。

400g酸奶加50g奶油和15g糖搅拌均匀，微波炉加热后加入剩余4g吉利丁片，搅拌融化，放置略微冷却。

取出芒果汁凝成固态的玻璃杯

倒入酸奶混合液

入冰箱冷藏四小时或隔夜。取出后表面用芒果果肉、薄荷叶或奶油等装饰均可。