冷面
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来源：互联网
冷面，黄瓜，甘蓝：
红肠/煮牛肉片
西瓜?，香菜，鸡蛋：
适量
1
干冷面泡水2小时后捞出
2
甘蓝切丝，加盐，醋，糖少许，辣椒末腌渍
3
煮鸡蛋切对半，黄瓜切丝，红肠切片(当然有煮熟的牛肉片更好)备用
4
调冷面汤，这一步最关键，冷面好不好吃，很大程度都在于冷面汤，用冷藏过的冰水(加冰块也可)，加盐，糖，苹果醋，蜂蜜柠檬汁，海鲜酱油调成酸甜可口的汤汁，洒上香菜和香葱末
5
西瓜?切块
6
辣椒调料，可以自己做，也可以在超市买现成的(升元辣白菜调料)
7
煮面，这一步也很关键，直接影响到冷面的劲道和口感，烧一大锅水，沸腾时点少许凉水，放入泡好的冷面，一边用筷子搅匀一边快数10个数，关火，捞面，用冷水冲
8
取一大碗，放冷面，煮鸡蛋，甘蓝小菜，黄瓜丝，红肠片，西瓜块，辣椒调料，芝麻
9
最后放冷面汤
10
在酷热的夏天，尽情享受冷面的清凉吧??
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