云南凉拌火烤茄子
64430 阅读
0 评论
40 点赞
来源：互联网
Tip：绝对风味独特招人爱的一道菜，注意烤茄子和红椒的时候标明烤黑就马上翻面，不要烤过火，否则茄子肉和红椒肉烤糊就没法吃啦~
长茄子：
两根
红尖椒：
一个
盐：
1/2小匙
糖：
1/2小匙
生抽：
1小匙
醋：
1/2小匙
辣椒油：
1小匙
1
中等大小长茄子两根，红尖椒一个（如果怕辣也可用红彩椒）用筷子分别串入，放在明火上烤至表皮发黑，我就是直接放煤气灶上烤的，一面烤黑了就转一下继续烤。烤好的茄子和红椒都熟了，放在密封容器里捂2分钟，这样更容易去皮，稍晾凉后剥掉外皮，如果剥不干净可用水冲一下。
2
将烤好去皮的茄子和红椒用手撕成细条
3
加入盐、糖、生抽、醋和辣椒油拌匀即可。最后我用了点薄荷点缀（可略）
相关推荐
-
-
-
-
摩洛哥薄荷茶 Thé à la Menthe
当然，我做的烤薯角，可不是一般得味道，我的灵感来自于家里的一瓶白葡萄酒以及一盆薄荷植物，用白葡萄酒浸切碎的薄荷叶，然后在土豆块扎N个小孔，放进去腌制，这样的土豆非常容易吸收酒香薄荷，再用黄油一煎，满屋子飘香啊，入烤箱烤制外表硬脆，那妙曼的滋味，想象一下吧，想象一下吧，想象一下吧。这款点心，真的非常不错，尤其适合家里宴客朋友聚会，相信我，试一下，一定会让你的朋友们拍手叫绝！薄荷 76781 浏览 -