排骨炖豆角一锅出
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来源：互联网
自发粉：
适量
排骨：
适量
豆角：
适量
盐：
适量
色拉油：
适量
葱：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
东北大酱：
适量
1
适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（水量一般为自发粉的一半）
2
将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟
3
将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐
4
将面片卷起来，切成小段
5
将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时
6
锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物
7
豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝
8
锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀
9
烹入料酒、老抽调色、调味
10
放入豆角翻炒至变色
11
将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开，小火煮二十至三十分钟
12
将面卷放中锅中，盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可
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