炝炒番茄甘蓝
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来源：互联网
Tip：1.炝炒的火候很重要。
甘蓝：
半个
番茄：
2个
蒜：
适量
醋：
适量
盐：
适量
味精：
适量
红辣椒：
2个
1
番茄洗净切块。 甘蓝切丝。 蒜拍碎。 红辣椒切段
2
凉锅热油，放入蒜跟辣椒爆香。 看准火候，放入一汤匙醋（别放多了，因为番茄有些酸的）。（这时候如果能着火，就证明火候大了，火越大火候越正） 趁大火，放入番茄，来回颠几下锅，用菜勺翻炒几下，紧接着放入切好的甘蓝。 趁火炒几分钟，下入酱油跟盐，继续翻炒炒至甘蓝断生。 加入适量味精，关火出锅。
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