紫衣甘蓝
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来源：互联网
紫衣甘蓝：
1颗
荷兰豆：
若干
西蓝花：
若干
酱牛肉：
几片
生抽：
2汤匙
醋：
半汤匙
糖：
少许
橄榄油：
1汤匙
1
紫衣甘蓝剥开撕片去梗，荷兰豆撕去茎，西兰花切成小朵。
2
烧开一锅水，先把西兰花荷兰豆放入绰水，捞出滤干水份。再把紫衣甘蓝放入绰水，捞出滤干水份。由于紫衣甘蓝会掉色，所以一定不能和前二种蔬菜一起绰水。
3
将三种绰过水的蔬菜装在一个容器里，加入生抽，醋，糖，橄榄油拌匀。最后加上几片牛肉点缀。没有牛肉的话放其他凉切荤菜也行，比如白切肉，白切鸡等等。
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