甜酸菠萝里脊肉
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来源：互联网
猪里脊肉：
450g
球芽甘蓝：
200g
姜：
2片
料酒：
少许
盐：
少许
红薯粉：
1量杯
油：
2汤勺+适量油炸用
菠萝，切块：
半个
葱：
少许
甜酸酱：
适量
糖：
1/4量杯
番茄酱：
2汤勺
老抽：
2汤勺
盐：
1/4茶勺
菠萝汁：
1/2量杯
米醋：
1/4量杯
淀粉：
1汤勺
1
球芽甘蓝去黑叶，洗净，对切。
2
猪里脊肉切成小块，加入少许料酒，盐以及姜片腌制15分钟。
3
煮一锅热水，放入少量盐，加入球芽甘蓝，煮开后中火煮约5分钟。取出放入冷水中备用。
4
取出姜片，猪肉块倒入红薯粉内，包裹完全，抖去多余的粉。
5
把所有甜酸酱的用料放入大碗内，调和完全。备用。
6
深锅加足量油，加热至350度，炸肉至金黄，垫些厨房用纸吸取多余油份。
7
炒锅内放入两汤勺油，中高火加热，倒入球芽甘蓝以及菠萝块炒至微焦。
8
倒入炸好的猪肉，以及调好的甜酸酱。煮开，汤汁变稠，约5分钟。最后放入少许香葱即可享用。
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