平菇青瓜汤
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来源：互联网
Tip：奶白色的汤，加上点点绿色，还有鸡蛋，好看又好吃还很有营养！ 切记不要加任何香油，鸡精味精之类的，会破坏菌菇的鲜味，黄瓜的清香
平菇：
200克
青瓜（就是黄瓜）：
1根
鸡蛋：
2个
生粉：
适量
盐：
适量
1
平菇洗净，撕成条状，目的是为了保证不会太大影响口感。
2
将鸡蛋打入平菇里，放入少许生粉，拌匀。
3
锅内放少油（我用的是玉米油，比较清澈，但不会像花生油那么香），将拌好的平菇菿入，微煎，无需至金黄色之类的。
4
平菇微煎后，加水煮开，放一点点盐（个人喜好而定，我比较好清淡）。
5
黄瓜刨成丝（一定要是丝，不然香味不够淋漓尽致），铺在汤碗最底层，同时留些许丝待用。
6
煮开的平菇倒入铺好黄瓜丝的汤碗内，倒入的瞬间就可以闻到超浓的香味了！！最后将剩下的黄瓜丝放入汤中心点缀即可。
