素松白玉

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Tip：买萝卜是要选用大小均衡，稍微长条点的，松子可到超市购买炒熟的。

白萝卜：

1条

冷冻毛豆仁：

15克

红甜椒：

10克

香菇：

1朵

玉米笋(罐)：

1支

马蹄（荸荠）：

2个

素火腿：

10克

西芹：

10克

香椿酱：

1大匙

熟松子：

5克

芹菜叶：

适量

香菇粉：

适量

盐：

适量

海带粉：

1小匙

胡椒粉：

适量

将红甜椒洗净，去蒂头，切末；将马蹄洗净，去皮切末；将西芹洗净，撕除老茎再切末；香菇泡水至软洗净，切末；素火腿洗净，切末；玉米笋切末备用

取一汤锅，水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟，捞出沥干水分备用

将白萝卜洗净，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小沟状

用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅，放入盘中

将盐、香菇粉均匀地撒在萝卜盅里

取一蒸锅，待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸约15分钟至熟后取出

取一炒锅，放入香椿酱，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入盐、海带粉、胡椒粉拌炒均匀即可盛盘

将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里，最后再放上松子及芹菜叶即可