辣椒鸡丁
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来源：互联网
Tip：秘诀1，鸡肉要新鲜，最好不要用冰冻的。2：一定要等泡椒、仔姜蒜和花椒炒出香味后再放尖椒；3如果你能吃麻，换成青花椒试试。
鸡丁：
250g
青红椒：
50g
花椒：
5g
仔姜：
50g
泡椒末：
适量
1
鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
2
热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀
3
最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味
4
一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
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