自制青梅酒
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来源：互联网
青梅：
适量
黄冰糖：
适量
白酒：
适量
盐：
少量
1
青梅在流水下冲洗，刷去表面细毛
2
用水里加盐，将青梅倒入，用手将青梅轻快地从底兜起落下，重复数遍
3
换清水浸泡一晚
4
仔细地挑去果蒂，在阴凉处晾干
5
准备广大大瓶（最好是专用的泡酒瓶）消毒晾干
6
按照梅酒糖1：1：0.6的比例码好
7
旋紧盖子阴凉干燥处存放三个月以上，最好是一年
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青梅酱，初夏才有的风味
“郎骑竹马来，绕床弄青梅。”这种千年时光里的小清新果子，旖旎了不知多少文人骚客的笔墨文字。 是枝裕和的《海街日记》，老房子的院子里，有一株长了很多年的青梅树。每年果子成熟，姐妹们都会做青梅酒。地下室里，藏着许多青梅酒，甚至还有逝去的外婆做的那一坛。姐妹们对母亲最自然的原谅，就是给她一罐外婆的青梅酒，那一小罐的酒里，有着淡淡的母女温情。 吃货如我，每年做一些青梅酱青梅酒，才是正经事。青梅 86489 浏览 -
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