花菇炒饭
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来源：互联网
Tip：1.五花肉事先焯熟，再慢慢炒出香味，像做回锅肉一样。 2.米饭要煮的偏硬一点，这样炒出来才会颗颗分明，不会粘在一起。太软的米饭水分太多，不适合做炒饭。 3.整个过程中火即可。
花菇：
适量
剩米饭：
适量
葱姜：
适量
1
花菇用温水浸泡一小时，泡发
2
锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉
3
泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁
4
锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味
5
接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透
6
倒入葱花炒出香味
7
倒入米饭
8
不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅
