荷香糯米鸡
99989 阅读
0 评论
43 点赞
来源：互联网
Tip：因为干荷叶买来难免有点破洞的地方，尽量把破处包在里面别让糯米漏出来就行，还有尽可能包紧一点让糯米都吸收到鸡汁。外面买的往往很多白糯米饭没有味道~
糯米：
两斤左右
干荷叶：
两大张
鸡腿：
四个
板栗：
六七个
大花菇：
四朵
小干贝：
N个
1
先将鸡腿去骨切小块（皮随你去不去）后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀，花菇板栗通通处理好后切丁，干贝撕成丝，和鸡块拌在一起，腌上两小时
2
油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒，将泡花菇的水加进去，再加点盐、老抽和糖，总之要看起来浓油酱赤的才好，另外要稍微偏咸一点，这样才能让味道渗进糯米
3
糯米洗净浸泡一小时左右，沥水后上屉蒸熟，拌一点点粟米油和细盐（就是你炒菜用的油，不拌也行，我这次就没加）
4
干荷叶泡软，用软布轻轻擦洗干净，去掉中间的硬蒂，裁成八等份，视你要包的大小而定（我买的荷叶打开后和一把儿童伞一般大）
5
包的方法：这比粽子简单，摊开一张裁好的荷叶，中间铺点糯米饭，挖坑填入炒好的馅料，再在上面盖上糯米就可以了
6
最后再上屉蒸25分钟就好啦
- 上一篇 > 鸡汤煲菌菇
- 下一篇 > 天麻炖鸡汤（二人食）
相关推荐
