秋×南瓜豆沙糯米卷
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来源：互联网
Tip：若喜甜，可在揉面的时候加入少许糖粉。 南瓜泥水分的不同会影响糯米粉的用量，请根据实际情况进行调整；也可以先用微波炉将南瓜块微熟，这样可以避免将额外的水分带入南瓜泥。
南瓜：
400g
糯米粉：
150g
红豆沙：
120g
椰蓉：
适量
1
将南瓜去皮去瓤后切成大块，用蒸锅蒸熟至筷子可以轻松插穿，揭开锅盖放凉（在这个过程中多余的水汽也会蒸发掉）。
2
把南瓜放到一只大碗中，加入糯米粉拌匀。
3
慢慢揉成不沾手的面团。
4
制作红豆沙。做法上面已经说了。
5
在案板上放一张保鲜膜，把面团擀成长方形，在中间均匀铺上豆沙，边缘处留少许空白，然后像卷寿司那样卷起。
6
烧水，上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟（大约20分钟，需要在底部垫一张烘焙纸防粘）；蒸好揭开盖子，稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有椰蓉的盘子里，滚动几下使其表面都能够均匀粘上椰蓉，然后切块儿即可。
7
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