榴莲慕斯
80076 阅读
0 评论
87 点赞
来源：互联网
榴莲肉：
240g
奶油奶酪：
50g
淡奶油：
200g
原味戚风蛋糕：
两片，或原味海绵蛋糕
糖：
20g
吉利丁片：
2片
椰浆：
40g
1
榴莲肉和椰浆一起在搅拌机中打成泥
2
吉利丁泡水软化后隔热水融化，加进榴莲泥中搅拌均匀
3
奶油奶酪隔热水打至顺滑，也加进奶油奶酪中
4
淡奶油加糖打至六分发，糖根据榴莲的甜度和自己的口味调整
5
然后和榴莲泥混合，慕斯馅就OK了
6
剩下就是和蛋糕组合
7
然后装饰
相关推荐
-
-
薄如蝉翼的中式酥皮——玫瑰鲜花饼
美食天下看到的整形方法，非常可爱的小绣球，就配了个方子做了，表面抹了香香的黄油，撒了甜甜的砂糖，热吃冷了吃都非常好吃。 配方中的蛋白可以用全蛋代替(我是为了消耗做冰激凌剩的蛋白啦),用金像的话就不必减水了，瓦雀公社的高粉吸水性不高，所以配方的水量多了点，整形略困难。我做了两次，第二次用的吸水性较高的日清粉。 没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。 制作前看下榴莲 94224 浏览 -
-
-