紫薯粉
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来源：互联网
Tip：★★★ 低溫烘烤可避免將果泥烘焦，50°C ~ 70°C 最為理想，原則上不超過 90°C 都可以的，但要視乎個別焗爐的大小，果泥與發熱線的距離而再作調整，並且不時顧爐觀察乾燥的情況
紫薯：
400克
1
把紫薯隔水蒸熟 20分钟 ( 不用去皮 )
2
紫薯蒸熟後用手撕開皮，放在碗中用叉壓成泥
3
將壓成泥狀的紫薯鋪在不沾布上，用湯匙推開成薄片
4
预热烤箱以 90'C 烘干 2— 3 小时，视乎紫薯泥的水份与厚薄来调节时间。当紫薯泥呈脆薄后，可整块从不粘布分离，放进搅拌机中，打磨成粉末，放在清爽的玻璃瓶里，可存放数月
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