缤纷山药卷
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来源：互联网
豆芽：
100克
甘蔗(连皮)：
30克
干海带：
8克
玉米：
1/2条
姜：
5克
干香菇：
1朵
高丽菜：
30克
水：
1000毫升
冬瓜：
200克
紫色山芋：
200克
山药：
适量
牛蒡：
适量
黄甜椒：
1/4个
牛蒡：
1/2支
枸杞：
1小匙
盐：
1小匙
香菇粉：
1小匙
太白粉水：
1大匙
1
将材料1的材料全部洗净，干香菇浸泡至软
2
取一汤锅，将作法1的材料和水（1000毫升）倒入汤锅中，以大火煮滚后转小火再煮1小时，然后将汤汁过滤，即成高汤备用
3
将冬瓜去皮洗净，切成长方形薄片；将山药、牛蒡去皮洗净，切成厚约1.5公分、长4-5公分的条状；黄甜椒洗净、去籽，切成与山药同样的条状备用
4
取一片冬瓜平放于菜板上，再取山药、黄甜椒以及牛蒡各一条放入冬瓜片上，然后包卷起来成山药卷，摆放于盘中
5
取250毫升的高汤倒入碗中，加入盐、香菇粉混合搅匀，再将汤淋在山药卷上，撒上几粒枸杞
6
取一蒸锅，将水煮沸后再将山药卷放入蒸锅里，以中火蒸约15分钟
7
将蒸熟的山药卷取出，把蒸出的汁倒入另一个碗中，再将山药卷装入干净的盘里备用
8
将山药卷汁倒入锅中烧热，倒入太白粉水勾芡，用汤匙淋在山药卷上即可
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