糖渍金橘

金橘：

1000g

冰糖：

100g（冰糖可按个人口味适量增加或者减少）

清水：

一碗

盐：

适量

1

讲金橘洗净，泡在淡盐水里1个小时，去蒂，晾干备用。晾金橘的时候就可以把冰糖用料理机打成粉末，备用

2

用刀纵向切5-6刀，不要切太深，用手按扁，去除种子

3

全部处理完毕，将直接磨好的冰糖粉抹在金橘上，放在干净的容器里，放入冰箱2-3天

4

将腌渍2-3天的金橘倒入干净的锅里，放入一碗清水，大火烧开，小火熬制成金橘皮变得透明，糖汁收粘稠即可，待放凉后食用更好吃

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