荠菜豆腐羹
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来源：互联网
荠菜：
适量
肉糜：
适量
榨菜：
适量
嫩豆腐：
一盒
1
材料如图
2
水淀粉一勺半的量，加凉水拌均，待用。
3
荠菜切末。
4
榨菜切末（榨菜按个人喜好，放不放随意）
5
热油锅，爆香榨菜，然后倒入肉末，一起翻炒至7成熟。
6
加热水，锅铲搅动一下，以免肉末结大坨。
7
煮开后倒入事先切好的豆腐。（豆腐无需煮太久）
8
最后倒入荠菜末，加盐、鸡精调味，倒入拌均的淀粉，勾芡，滑动几下以免芡结块，盛出。
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