清炒荠菜（赣南产）

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荠菜：
适量
姜：
适量
油：
适量
盐：
适量
味精：
适量
1
荠菜，姜，洗净切碎。
2
锅置火上，放油，油温5成成热时放姜煸至金黄色，倒入荠菜炒至断生放少量开水，盐，味精炒匀即可。
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