素荠菜饺子
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来源：互联网
Tip：1、五香粉一定要在煎豆腐干的时候放，五香粉加热过油才会更香。 2、最好不要用花生油，因为花生油味道太重，会抢荠菜的清香。
荠菜：
1斤
鸡蛋：
4个
豆腐干：
6块
葱：
少许
姜：
少许
色拉油：
适量
香油：
适量
五香粉：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
1
荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~
2
鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里
3
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
4
荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5
擦入少许姜末。
6
加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！
7
包了它！
8
素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~
