黑糖香蕉百香果蛋糕

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Tip：如果不淋百香果糖浆，就是黑糖香蕉蛋糕了，味道也不错呢。 制作焦糖糖浆用红糖代替白糖风味更佳。
低筋面粉：
80g
鸡蛋：
2个（大个）
白糖：
20g
黄油：
30g
泡打粉：
1g
椰子粉：
40g（没有可不放）
红糖：
50g（即黑糖）
黄油：
5g
清水：
15ml
百香果：
2个
白糖：
30g
清水：
60ml
1
将百香果剖开，用汤司匙将果肉挖出放入小锅中
2
加入白糖和清水混合均匀
3
用中火煮至汤汁变得粘稠，关火后放凉备用
4
将焦糖糖浆用料中的所有材料放入小锅中
5
用小火加热并搅拌至糖完全融化并沸腾
6
直到糖浆冒泡变得粘稠后关火
7
在模具内涂抹一层黄油，将煮好的焦糖糖浆乘热倒入模具中
8
摆动一下烤盘，使糖浆均匀的平铺在底部
9
香蕉去皮众向切成两半，切口向下排入烤盘中
10
鸡蛋磕入大碗中，分三次加入白糖用打蛋器打至松发，并有明显的痕迹
11
将面粉和泡打粉混合均匀，过筛后轻轻拌入鸡蛋糊中
12
黄油用微波炉加热30秒至完全融化（隔热水融化也可以），将融化的黄油加入面糊中轻轻拌匀
13
将混合后的面糊倒入烤盘中，把模具在桌子上磕几下，让蛋糕中的大气泡释放出来，这样烤好后的蛋糕质地才更细腻均匀
14
烤箱预热170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤30分钟
15
将烤好的蛋糕连同模具一起晾凉，然后倒扣在盘中
16
最后淋上百香果糖浆，切成适当大小即可享用
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