茉莉酥

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Tip：桃酥烘焙过程中体积会膨胀增大，注意留有足够的空隙，才能保持形状。当然，想要各种不一样形状的，也可以这样挤在一起烤……☺

低筋粉：

260

奶粉：

鸡蛋：

1只-45

玉米油：

135

白砂糖：

150

泡打粉：

1.5

小苏打：

核桃：

茉莉花：

若干

0. 将茉莉花用清水泡软 1.1玉米油加鸡蛋打散混合均匀，之后加入白砂糖搅拌均匀。备用。 1.2低筋粉中加入小苏打、泡打粉，过筛倒入上面制作好的糊中。搅拌和成面团。制作过程无拍图。

茉莉酥：分别将面团分成小块，双手团成圆形再压扁，放入烤盘中。最后，把泡软的茉莉花压到酥饼上。桃酥：面团中加入核桃碎揉均匀。分别分成小块，团成球形再压扁，放入烤盘中。

烤箱预热175度，放入茉莉酥，烘焙15分钟。每个烤箱不同，表面烤至金黄色为止。

～桃酥烘焙过程中体积会膨胀增大。这次面粉比配方加多了，超过一盘量，勉强挤到一盘烤，挤到一起了。结果烤出各种形状的，也还不错。