排骨烧毛豆
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来源：互联网
排骨：
适量
毛豆：
适量
料酒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
八角：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
1
排骨洗净后用加了姜、料酒、葱段的水飞过，控水备用
2
毛豆洗净后，扒出净豆，用水冲洗后备用
3
热锅入油，三成热时下入大蒜瓣（多加点）小火煸成蒜油
4
待油温升至五成时将排骨逐个下入油中
5
中火煎至金黄
6
将白糖、生抽、料酒调成汁倒入锅内，加葱段、八角一起翻炒
7
至酱汁都被排骨吸收后加入适量开水，烧开后关中火煮20分钟
8
下入毛豆粒，中火煮20分钟，加盐调味即可
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