红卤毛豆
8837 阅读
0 评论
69 点赞
来源：互联网
毛豆：
适量
1
红卤毛豆 您知道吗，夏天吃毛豆不止应季，天热汗多，钾流失的多，而毛豆恰恰含钾量最高，可是咱平时吃的盐水煮毛豆，恰恰把营养都流失了，这个红卤毛豆不仅营养锁住了，口味更是大大的提升，让厨艺网教大家做吧。 这个红卤毛豆用到了猪皮，正是猪皮中所含的胶质把毛豆锁住了营养，更是美味，首先为了让毛豆更入味，要把毛豆的两头剪去，使汤汁进入毛豆里，接下来把猪皮洗净，用开水煮，煮到能用手掐动就可以了。
2
然后捞出晾凉，切成小条，接下来就可以卤毛豆了，做红卤毛豆一定不能用酱油或者黄酱，只需要糖色就行，要用水和油混合炒，这样颜色既漂亮又好看，也不会糊锅，糖色炒好后加入清水，放入毛豆，再放入猪皮、葱、更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间 姜、大料、花椒、香叶、桂皮、辣椒，然后中火烧10-15分钟，最后在放入适量的盐 ，提前放盐毛豆不易煮烂，这样红卤毛豆就做好了。
相关推荐
-
-
-
-
武汉最街头—凉拌毛豆
一入夏，老公肚子里的馋虫就开始惦记着两样武汉街头小吃：虾球和毛豆。武汉的毛豆酸爽可口，可是在我们生活的城市吃不到这等美味，于是就想着怎么样还原记忆中的味道。几番尝试，终于能够做的比较接近了。说是凉拌，其实是“热拌”，好吃的关键是毛豆不能煮的太熟，入口时还是脆的，口感才好哦。毛豆 12020 浏览 -