蒜薹炒鸡蛋
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来源：互联网
葱姜蒜末：
适量
鸡蛋：
适量
蒜薹：
适量
蚝油：
适量
干红辣椒：
适量
1
鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！
2
再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
3
加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！OK！
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