蒜苔炒排骨
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来源：互联网
Tip：1、排骨洗净，一定要沥干水在腌制 2、焖煮排骨时候最后水没过排骨 3、爆炒的油温要高，火要大 4、盐每次少放可以多几次调味
排骨：
500g
蒜苔：
250g
辣椒：
适量
蒜瓣：
适量
老干妈：
适量
食盐：
适量
耗油（鸡粉）：
适量
酱油：
适量
1
排骨洗净沥干水，用酱油盐腌制20分钟
2
烧热适量油，大火爆炒排骨，两面金黄色，加入水中火焖煮，同时加入适量蚝油（鸡粉），食盐和酱油
3
15-20分钟后汤汁收干盛出排骨待用
4
洗净锅，用适量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入适量盐，鸡粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒，加入老干妈
5
放入少许开水炒匀调料，大火收汁出锅
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