蒜苔炒肉

蒜苔：

500g

：

250g

姜：

适量

蒜：

适量

1

炒锅倒油，7分热时放入蒜、姜煸香。

2

放入切好的肉片，肉变白时加入料酒，5秒后倒入酱油烹香。我喜欢将肉多炒一会，使白肉析出油脂，变透明，这样肉香。然后少加一点点盐，记得一定要少，不然肉会咸。

3

倒入切好的蒜苔，大火翻炒。加入适量的盐，3分钟左右出锅即可！

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