小南瓜杏鲍菇冰花煎饺
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来源：互联网
面粉：
350克
猪肉：
200克
杏鲍菇：
200克
南瓜：
150克
温水：
160克左右
老姜：
1小块
香葱头：
3块
芝麻油：
适量
胡椒末：
适量
花椒末：
适量
盐：
适量
淀粉水：
适量（淀粉：水=1：5）
1
面粉加温水揉成略干的光滑面团，醒半小时
2
醒面的过程中，做馅。杏鲍菇切碎
3
猪肉剁碎，小南瓜也切碎，老姜和葱头也切碎,加上杏鲍菇，再加入芝麻油、胡椒末、花椒末、盐
4
拌均匀，拼搅上劲
5
馅做好，面也差不多醒好了。切小剂，再擀成小圆片
6
包入馅，捍成一个个饺子
7
平底锅中放少许底油，热油后，摆上饺子，小火煎把饺子底部煎定型
8
根据1：5的比例，淀粉加入水，搅均匀后倒入锅中，水量到饺子底部。大概几只摆成一圈的饺子，用的淀粉水量就是饭碗的小半碗
9
盖上锅盖，小火加热几分钟，直到水基本没有，再开盖用中火收汁，直到晃动锅，里面的饺子和下面的冰花会整体滑动为止
10
翻入盘中，即可
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- 发布日期：2024-01-29 12:48:41
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