豌豆苗蒜茸掌中宝
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来源：互联网
鸡蛋：
一只
掌中宝：
大概250g
豌豆苗：
大概100g
蒜头：
两瓣
姜丝：
少许
1
豌豆苗用开水烫一下，捞起来放一旁晾着。然后咱可以用那开水灼掌中宝，开水灼个7～10分钟，基本也就熟了，捞起来过一个冷河把浮沫洗干净。姜丝切好，蒜茸剁好～
2
小火放油，锅微热时往锅里打鸡蛋，用筷子把鸡蛋划圈打散。
3
把灼好的掌中宝放进去（怕鸡蛋老的，也可以把蛋蛋捞起来再炒宝宝）看到掌中宝微焦时，撒一小把盐～
4
把烫好了的豌豆苗和姜丝蒜茸倒进去，再小炒几下，然后放点盐，放点蚝油，放点酱油（啰嗦一下，我喜欢偏生的蒜茸，所以将近熟的时候才下蒜茸）
5
最后，上菜～
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