泰式柚子虾沙拉
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来源：互联网
柚子：
200克
虾（中等大小）：
8-10只
炒香的花生仁：
30克
薄荷叶：
适量
大蒜：
3瓣
小红辣椒：
4只
鱼露：
3大勺
青柠檬（或者黄柠檬）汁：
3大匙
砂糖：
1/2大匙
1
2
将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用
3
虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用
4
将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎（或者用其他工具将花生仁碾碎）
5
将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用
6
在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可
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弄巧成拙——脆脆的柚子糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。小时候，最喜欢吃柚子皮了，尤其是粘有满满椰丝的柚子皮。但，那时候，柚子皮对我来说是一种奢侈。一般在咳嗽喝凉茶时，才会有得吃；或者是妈买回来，每人只分到一小块。最近，朋友的沙田柚成熟了，很有冲动要自己尝试做柚子皮，可是弄巧成拙，居然做成柚子糖了！淡淡的柚子香，适中的甜味，脆脆的口感！也不赖！柚子 49576 浏览 -
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