乳酪小吐司
51054 阅读
0 评论
61 点赞
来源：互联网
Tip：1.所用小吐司模具尺寸:14x7.3x5.8cm，方子给出的量整好做4个。 2.面粉的吸水膨胀率不同，请根据实际情况调整液体量。 3..割口处黄油不要放的太多。
面团：
适量
高筋面粉：
245克
细砂糖：
40克
盐：
2克
帕玛森奶酪粉：
8克
鲜奶：
30克
蛋黄：
48克
冰水：
60克
酵母：
8克
黄油：
20克
奶油奶酪：
63克
奶酪馅：
适量
奶油奶酪：
150克
细砂糖：
30克
蛋黄：
8克
淀粉：
8克
1
奶酪馅做法: 将奶油奶酪和糖搅拌均匀。
2
再加入蛋黄
3
慢速打均匀即可
4
面包的制作:将除面团以外的所有材料混和，揉至能拉出较厚的膜，再放黄油揉至扩展。揉好的面团基础发酵结束，排气后均分4份，滚圆松弛后揉成三角锥状。
5
用擀面杖擀成长三角形面片
6
乳酪馅45克抹在面片最宽的部位。
7
乳酪馅轻轻包裹卷起来
8
卷成直牛角状
9
收尾向下，放入模具。
10
二发结束，表面刷全蛋液，用刀在表面划一裂口。
11
割口处放少量黄油条，表面撒帕玛森芝士粉。180℃20分钟。
相关推荐
-
-
奶酪海绵蛋糕<超红奶酪包的软妹!>
最近有没有被超红奶酪包霸屏，或是霸占餐桌？ 不妨来点改变，将面包底换成经典的日式分蛋海绵蛋糕底，更加浓香软妹也快手省时。 马上圣诞节了，这个雪地里滚一圈系列的甜点感觉超级有爱又应景哦，快来试试吧！ 方子可以制作15cm（六寸）海绵蛋糕一个，切块填馅儿后制成4块奶酪海绵蛋糕。奶酪 32014 浏览 -
-
-